民间对饮食过量问题早就有明确的认识，俗话说：〝少吃尝滋味，多吃伤脾胃〞。饮食过量还会伤害人体的泌尿系统，过多的非蛋白氮要从肾脏排出，势必加重肾脏的负担，久之，肾脏的功能会受到影响。过量还可能影响心血管系统，因为饱食后抬高的膈肌会压迫心脏，诱发心脏疾患。长期的饱食影响最大的是免疫系统，会造成免疫力下降产生严重的后果.
卫生部首席健康教育专家说：〝远古时代，胃除了消化外，还发挥着储备的功能，吃饱一顿饿三天也没问题;而现在人们天天有的吃、顿顿吃得好，如果一个人的胃每天能容纳1斤的食物，只需填充一半就足够其一天所需了。否则，只会让机体超负荷运转，造成一系列健康问题。〞
1、胃病
吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良。此外，人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每2-3天就应修复一次。如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜屏障，产生胃部炎症出现消化不良症状，长期以往还可能发生胃糜烂、胃溃疡等疾病。
2、肠道疾病
中国台湾科学家发现，脂肪堵塞在肠道里，会造成肠阻塞，大便黑色、带血。
3、疲劳
吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。人们在吃饱后，身上的血液都跑到肠胃系统去〝工作〞了，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡。
4、癌症
日本科学家指出，吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌几率。
5、老年痴呆
日本有关专家还发现，大约有30%-40%的老年痴呆病人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。
6、骨质疏松
长期饱食易使骨骼过分脱钙，患骨质疏松的概率会大大提高。
7、肾病
饮食过量会伤害人的泌尿系统，因为过多的非蛋白氮要从肾脏排出，势必加重肾脏的负担。
8、急性胰腺炎
晚餐吃得过好过饱，加之饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎。
9、神经衰弱
晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围器官造成压迫，使兴奋的〝波浪〞扩散到大脑皮质其他部位，诱发神经衰弱。